I PRODOTTI
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Cosa serve
Latte, caglio, misuratore di temperatura
(termometro), coltello, scolapasta, formine con i buchi e pentolone.
Come si fa
Cuoci il latte a 37 gradi.
Aggiungi il caglio.
Lascia indurire per 40 minuti.
Taglia il formaggio a pezzettini.
Metti un po’ dei pezzettini nello scolapasta e
scolali.
Con una formina raccogli i pezzettini e
schiacciali dentro la formina in modo da togliere tutto il siero.
Metti il formaggio nella tua mano, capovolgilo e
rimettilo dentro alla formina.
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