Per la pasta frolla al farro
470 g di farina di farro bianco
30 g di amido di riso250 g di zucchero di canna, grezzo
70 g di olio evo
70 g di olio di semi
125 g di acqua
una bustina di lievito
Per la finitura
200 g di confettura di fragole
200 g di fragole
200 g di fragoline di bosco
250 g di gelatina
Preparazione
Mescola i due oli con l'amido di riso. Aggungi lo zucchero di canna e la farina, lavora il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Stendi la pasta frolla, fodera lo stampo, bucherella il fondo e spalmalo di confetture di fragole. Farcisci con le fragole a pezzetini. invorna a 170° per 30 minuti.
Una volta tiepida spennella la
torta con la gelatina