700 g di carne macinata
3 uova
1 patata
2 spicchi di aglio
2 fette di mortadella
formaggio grattugiato
rosmarino
sale
Sbucciare e lessare la patata. Mettere il macinato in una ciotola,
aggiungere un uovo, il sale, il prezzemolo, l'aglio tritato, il formaggio grattugiato
e la patata schiacciata con la forchetta.
Amalgamare il tutto e stendere l'impasto. Rassodare due uova e sbucciarle.
Stendere le fette di mortadella sull'impasto, mettere le uova sode sulla mortadella,
arrotolare la carne con tutto dentro formando un salsicciotto.
Mettere in un tegame con un po' d'olio, l'aglio e il rosmarino tritato.
Mettere in forno a 200° e lasciare dorare l'arrosto.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere 30-40 minuti.